A relação entre alimentação, bem-estar
e crescimento saudável na infância foi pauta do curso de atualização
profissional, realizado no Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE) em 29.04.
Coordenado pela médica pediatra Renata Waksman e as odontopediatras Adriana
Mazzoni, Dóris Rocha Ruiz e Silvia Chedid, o evento reuniu profissionais de
diversas áreas da saúde e teve a participação e colaboração da Câmara Técnica
de Odontopediatria do Conselho Regional de Odontologia de São Paulo (CROSP).
“Diretrizes da
alimentação e o impacto na saúde infantil”, tema escolhido para o curso, é
apontado por Silvia como atual e pertinente em diversas áreas da saúde. “Com o
passar dos anos temos observado mudanças importantes na alimentação por conta
dos produtos industrializados. Isso impacta na mastigação, na acidez da boca e
por consequência a aparição de problemas como a cárie e erosão dentária”.
A erosão, de acordo
com a odontopediatra e membro da Comissão Concurso Saúde Bucal do CROSP,
Adriana Mazzoni, é um dos principais desafios na clínica odontológica.
“Precisamos da ajuda dos pediatras, nutrólogos e gastroenterologistas para o
sucesso e prevenção desta situação que pode complicar muito a saúde oral do
paciente”.
Adriana comentou
também que vários profissionais ainda desconhecem a existência do problema nos
consultórios odontológicos. “Na maioria das vezes são eles que modificam as
dietas dos mesmos pacientes. Sendo assim, este encontro foi um start para
conscientizá-los e, juntos, pesquisarmos a melhor maneira de realizar um
tratamento e até a prevenção da erosão ácida sobre o esmalte dentário.”
Para Dóris Rocha, o encontro ajudou a
apontar caminhos para a realização de ações transdisciplinares. “Foi possível
traçar padrões de condutas integrados e que obtenham melhores resultados na
clínica aos conceitos embasados cientificamente”.
A conselheira do CROSP, Sandra
Kalil que participou do evento junto ao secretário-geral do Conselho, Marco
Manfredini , ressaltou a importância do tema. “Diversos estudos publicados
mostram que a dieta contemporânea e os novos hábitos alimentares têm causado
alterações importantes no desenvolvimento infantil e na saúde das crianças e
dos adolescentes. As mudanças comportamentais em relação à nutrição levam a
problemas de saúde geral e oral.”
O curso
Entre os palestrantes
convidados para ocasião esteve o médico gastroenterologista pediátrico, do
corpo clínico do HIAE AACD e Sabará, Ricardo KatsuyaToma. Ele abordou como
tema central o impacto das mudanças de padrão alimentar e da dieta atual nas
doenças como hepatites, gastrites, úlceras, esofagite e pancreatite, entre
outras; assim como a importância do controle da dieta, da hereditariedade e da
incorporação de bons hábitos para a melhora da saúde gastrointestinal para a
prevenção, diagnóstico, tratamento e avaliação de todas as doenças que envolvem
o sistema que realiza a digestão no corpo humano.
A médica nutróloga
infantil, docente da UNIFESP, Lélia Cardamone Gouvêa, falou do diagnóstico,
prevenção e tratamento das doenças relacionadas ao comportamento alimentar, e a
abordagem dos nutrientes presentes nos alimentos atuais, na alimentação
contemporânea e seu impacto no organismo, podendo ser tanto nas condições de
saúde como de doença. Na sequência comentou sobre os nutrientes e fotoquímicos
adequados ao nosso organismo, capazes de reduzir o risco de doenças crônicas
não-transmissíveis como a obesidade, diabetes, câncer e hipertensão.
Por fim, o professor
titular da Disciplina de Odontopediatria da Universidade de São Paulo, Marcelo
José StrazzeriBönecker, comentou sobre o papel da dieta ácida e aspectos
alimentares atuais e seu impacto na saúde oral, e os conceitos de diagnóstico,
tratamentos e pesquisas recentes sobre cárie e erosão dentária.
Uma segunda edição da
palestra deve ser realizada no próximo semestre. “Ainda vamos fazer o
fechamento de tudo que foi debatido, mas pretendemos realizar um segundo ciclo
de discussões”, conta Silvia.
